
Château Fertillère
Un vin rouge concentré qui reflète les faibles rendements du vignoble du château et la qualité de son terroir
Millésime 2016 - 14% vol
44,70 €le carton de 6
TTC
7,45 € / bouteille
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- AppellationAOP Languedoc - Rouge
- TerroirCoteaux caillouteux issus des parcelles du Château de Fertillère à Cournonterral
- CépagesAssemblage Syrah et Grenache noir
- Vinification & élevageLes parcelles les plus qualitatives du château sont récoltées à haute maturité. Après réception, macération préfermentaire à froid. Durant la fermentation alcoolique, des remontages réguliers permettront d’obtenir des tanins riches et doux. Une longue macération post fermentaire en cuve a lieu avant son écoulage. Son affinage se fera en cuve béton pendant de longs mois
- DégustationRobe : Belle robe grenat aux reflets sombres
Nez : Intense et élégant, conjuguant des notes de cassis et de chocolat.Des notes légèrement épicées complètent l’harmonie et l’équilibre de cette cuvée
Bouche : Une merveilleuse fraicheur et un remarquable équilibre. Les tanins sont soyeux. La structure est généreuse et l’ensemble d’une grande longueur - Accord Mets/VinsIl accompagnera à merveille vos gibiers à la broche, côtes de bœuf grillées, fromage de caractère ou gâteau au chocolat.
- Conseil de l'OenologueToute la concentration de ce vin est le reflet des faibles rendements du vignoble et de la qualité de son terroir.