Château Fertillère

Un vin rouge concentré qui reflète les faibles rendements du vignoble du château et la qualité de son terroir

Millésime 2016 - 14% vol

44,70 €le carton de 6

7,45 € / bouteille

Appellation
AOP Languedoc - Rouge
Terroir
Coteaux caillouteux issus des parcelles du Château de Fertillère à Cournonterral
Cépages
Assemblage Syrah et Grenache noir
Vinification & élevage
Les parcelles les plus qualitatives du château sont récoltées à haute maturité. Après réception, macération préfermentaire à froid. Durant la fermentation alcoolique, des remontages réguliers permettront d’obtenir des tanins riches et doux. Une longue macération post fermentaire en cuve a lieu avant son écoulage. Son affinage se fera en cuve béton pendant de longs mois
Dégustation
Robe : Belle robe grenat aux reflets sombres
Nez : Intense et élégant, conjuguant des notes de cassis et de chocolat.Des notes légèrement épicées complètent l’harmonie et l’équilibre de cette cuvée
Bouche : Une merveilleuse fraicheur et un remarquable équilibre. Les tanins sont soyeux. La structure est généreuse et l’ensemble d’une grande longueur
Accord Mets/Vins
Il accompagnera à merveille vos gibiers à la broche, côtes de bœuf grillées, fromage de caractère ou gâteau au chocolat.
Conseil de l'Oenologue
Toute la concentration de ce vin est le reflet des faibles rendements du vignoble et de la qualité de son terroir.