
Petites Parcelles
Une sélection parcellaire rigoureuse à l'origine de cette cuvée d'exception
Millésime 2019 - 13.5% vol
49,20 €le carton de 6
TTC
8,20 € / bouteille
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- AppellationAOP Languedoc Saint Georges d'Orques - Rouge
- TerroirSol argilo-calcaire pauvre à tendance caillouteuse entouré de garrigues
- CépagesAssemblage Syrah et Grenache noir
- Vinification & élevageLes raisins issus d’une sélection rigoureuse des meilleures petites parcelles de cette appellation sont vendangés à pleine maturité. La vendange est apportée avec soin à la cave puis macère pendant plusieurs jours avant une fermentation alcoolique de 10 jours. Les raisins sont ensuite pressés et le vin sera élevé pendant 9 mois en cuve. Légère filtration et conditionnement à la propriété.
- DégustationRobe : Grenat et lumineuse aux reflets pourpres
Nez : intense de fruits rouges surmuris accompagnés de notes d’épices douces
Bouche : Attaque franche, charnue, les tanins sont jeunes et soyeux. La finale très bien équilibrée est marquée par des notes balsamiques ou le clou de girofle côtoie le fruit confit. - Accord Mets/VinsIl sera le compagnon idéal de vos plateaux de charcuterie, viandes rouges grillées, côtelettes d’agneau et de fromages à pâtes dures.
- Conseil de l'OenologueAfin qu’il exprime tout son caractère fruité, ne pas hésiter à le carafer 2 heures avant son service.