Sol homogène argilo-calcaire s’ouvrant pleinement sur la mer.

Issus d’une sélection stricte à la parcelle, les raisins sont récoltés de nuit afin de préserver leur qualité. Après une macération pré-fermentaire à froid s’ensuit une fermentation alcoolique à basse température laissant aussi possible l’expression des arômes propre au cépage piquepoul.

Robe : Jaune pâle aux reflets verts et brillants.
Nez : Généreux, fin et gourmand il s’exprime sur des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes fraîches.
Bouche : Après une attaque fraiche et saline, ce picpoul laisse s’exprimer de sublimes notes d’agrumes et de fruits à chair blanche.

Vin prêt à boire, service à la bouteille entre 8 et 12°C. A consommer au frais et à l’abri de la lumière.