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Méthode Traditionnelle Demi-sec

Un Vin Effervescent 100% Piquepoul blanc

11,5% vol

60,00 €le carton de 6

10,00 € / bouteille

- +
(6 X 75 cl)

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  • Appellation
    Méthode traditionnelle Demi-sec
  • Terroir
    Sol homogène argilo-calcaire s’ouvrant pleinement sur la mer
  • Cépages
    Piquepoul blanc
  • Vinification & élevage
    Sélection parcellaire de jeunes vignes de Piquepoul, vendanges nocturnes, Pressurage direct à basse pression. Fermentation alcoolique à basse température, soutirage rapide des vins clairs puis embouteillage et refermentation en bouteille. Remuage et élevage pendant 9 mois minimum, dégorgeage à froid, ajout de liqueur de tirage, bouchage et étiquetage.
  • Dégustation
    Robe : jaune pâle aux reflets verdoyants avec un cordon de fines bulles directes et sincères
    Nez : fin et discret, sur des notes de fruits à chair blanche puis des arômes de fruits secs se développent après aération.
    Bouche : Attaque douce, rafraîchi par une perlance douce et agréable. Son équilibre domine sur la rondeur. La finale s’exprime tendrement sur des notes de fruits mûrs.
  • Accord Mets/Vins
    Exprime sa pleine saveur en apéritif, sur un foie gras ou un dessert frais et fruité.
  • Conseil de l'Oenologue
    A servir de préférence dans des flûtes.

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